Les nougatiers de Montélimar

Sept choses dans le nougat

Des amandes, du miel de lavande, un blanc d’oeuf battu et une feuille qui se mange : le nougat de Montélimar tient en sept ingrédients, et pas un de plus.

6 à 8 ans · 1 h 15 · tout se passe à l’intérieur de la fabrique, avenue de Gournier, au sud de la ville : il faut la voiture ou le bus. Entrée 5 euros pour les adultes, gratuite pour les moins de 12 ans, ouvert du lundi au samedi de 9 h à 19 h · départ : l’accueil du musée du Nougat, avenue de Gournier

2 étapes ont une réponse vérifiée auprès d'une source officielle. Les 4 autres n'en ont pas, et c'est voulu : la réponse y est ce que l'enfant observe. Toutes les sources sont imprimées sur la feuille des réponses.

0 étape sur 6

À VÉRIFIER AVANT DE PARTIR : ce parcours ne se fait pas dans le centre. La fabrique Arnaud Soubeyran et son musée sont avenue de Gournier, au sud de Montélimar : il faut la voiture ou le bus. C’est ouvert du lundi au samedi de 9 h à 19 h, l’entrée coûte 5 euros pour les adultes et elle est gratuite pour les moins de 12 ans. Le billet comprend un audioguide et un sachet de dégustation. Montélimar s’appelle la capitale du nougat, et ce n’est pas un slogan : ici, on fabrique du nougat depuis des générations, et depuis 2024 la recette porte une IGP, une indication géographique protégée. On va aller voir ce qu’il y a dedans.

Étape 1 · Devant l’entrée
Avant même d’entrer : compte combien de fois tu vois le mot nougat écrit quelque part. Sur la façade, sur un panneau, sur une vitre. Note ton chiffre.
Ta réponse
Un coup de pouce
Compte aussi les mots écrits en tout petit. Et compare avec l’adulte : vous n’aurez pas le même nombre.
Ici, ta réponse est la bonne : c'est ce que tu vois.
Étape 2 · La liste des sept
Entre dans le musée et cherche les panneaux de la recette.
Le nougat de Montélimar tient avec sept choses, et pas une de plus. Tu en devines sûrement deux tout seul. Cherche les cinq autres, et écris la liste complète.
Ta réponse
Un coup de pouce
La septième n’est pas un goût, c’est la feuille blanche collée au-dessus et au-dessous du nougat. Elle se mange.
Étape 3 · La ruche
Va jusqu’à l’espace consacré aux abeilles.
Ferme les yeux et écoute la ruche pendant qu’on compte jusqu’à trente. Combien de sons différents arrives-tu à distinguer ? Un bourdonnement grave, un aigu, un frottement ?
Ta réponse
Un coup de pouce
Bouche-toi une oreille, puis l’autre. Les sons ne se rangent pas pareil selon le côté.
Ici, ta réponse est la bonne : c'est ce que tu vois.
Étape 4 · La vue sur les marmites
Cherche la vitre qui donne sur les ateliers de fabrication.
Regarde travailler. Qu’est-ce qui tourne ? Qu’est-ce qui chauffe ? Qu’est-ce qui coule ? Écris trois verbes, un pour chaque machine que tu vois bouger.
Ta réponse
Un coup de pouce
Adulte : selon l’heure et le jour, les ateliers ne tournent pas toujours. Si tout est à l’arrêt, décrivez les machines elles-mêmes.
Ici, ta réponse est la bonne : c'est ce que tu vois.
Étape 5 · D’où vient le mot
Reste dans le musée et cherche du côté de l’histoire.
Le mot nougat ne vient pas du français. Il vient d’un vieux nom qui veut dire gâteau de noix. Retrouve-le.
Ta réponse
Un coup de pouce
Le premier mot ressemble à noix en latin, le deuxième à gâteau.
Étape 6 · La dégustation
Dernière salle : sors ton sachet.
Trois confiseries à goûter. Classe-les de la plus sucrée à la moins sucrée. Puis demande à l’adulte son classement à lui. Est-ce le même ?
Ta réponse
Un coup de pouce
Bois une gorgée d’eau entre deux, sinon la deuxième a toujours le goût de la première.
Ici, ta réponse est la bonne : c'est ce que tu vois.

Le quiz, pour finir assis quelque part

1. Quand le nougat de Montélimar a-t-il obtenu son IGP, son indication géographique protégée ?
2. Grâce à qui des amandiers ont-ils été plantés autour de Montélimar au XVIIe siècle ?
3. Du temps où la Nationale 7 traversait la ville, combien de nougatiers étaient installés à Montélimar ?

Le mot de la fin

Dernière mission : invente un huitième ingrédient qui n’a jamais existé dans un nougat, écris son nom, et donne un nom à ton nougat.

Tes réponses restent dans ce téléphone. Elles ne partent nulle part et personne d'autre ne les voit.

D'où viennent les réponses

Si une réponse ne correspond plus à ce que vous voyez sur place, une ville change et nous aussi : dites-le nous, on corrige.