Visite de la Chocolaterie de Banon

C’est au pied du Village de Banon, adossée au plateau du Contadour, au cœur de cette Haute-Provence admirablement décrite par l’écrivain Jean Giono, que se situe la Chocolaterie, installée dans un bâtiment en bois éco-construit. Dans cette manufacture moderne et durable, les artisans perpétuent avec passion et délicatesse les traditions sucrées de Provence. Chaque confiserie, fondante ou croquante, célèbre un savoir-faire mêlant patience et exigence. Afin d'expliquer le savoir-faire artisanal et d'entrevoir toutes les étapes nécessaires à la confection des chocolats, pâte de fruit, pâte à tartiner ou encore fruits secs enrobés de chocolat, un sas vitré permet de voir librement les confiseurs s'affairer sur les turbines en cuivre ou les fondoirs à chocolat, les étuves de séchage, les broyeurs et les lignes d'enrobage.