Performance culinaire OSMOSE, bouillon-conférence d'Anouck Durand-Gasselin

C'est par osmose que les différents ingrédients d'un bouillon, ici uniquement des champignons, libèrent leur essence. Chaque espèce fongique ouvre un récit qui convoque savoirs anciens, paysages présents, résonnances culturelles ainsi que diverses considérations sur le vivant. Ce rituel de dégustation partagée autour de la marmite de sorcière ou de grand-mère est un hommage aux savoirs anciens et aux femmes qui en avaient la connaissance. Apportez votre plus belle tasse pour déguster avec nous le bouillon. Depuis 2007, Anouck Durand-Gasselin crée un lien particulier avec le règne des Fungis : ses oeuvres sont autant la mise en scène de différents dispositifs de myciculture et de cueillettes que les formes produites par et avec le champignon lui même qui peut être séché, consommé ou sporulé.