Maxsopolo, paysan fromager

Une ferme familiale de Rannée, près de La Guerche-de-Bretagne, où une soixantaine de chèvres poitevines côtoient trente vaches. Le lait est transformé sur place en une douzaine de fromages lactiques, frais ou affinés, et en tartinade de chèvre aux saveurs de saison. À la boutique de la ferme, on trouve aussi tomme de chèvre, bûches cendrées, saucisson et terrine de cabri. La ferme est en agriculture biologique.