Chaque jeudi matin, les étals envahissent la place couverte d'Anduze, sous les halles de 1457 où l'on vendait autrefois grains et châtaignes, puis les rues voisines. Légumes et fruits, fromages, charcuteries, épices, pains et poissons voisinent avec les spécialités cévenoles ; l'artisanat et les vêtements occupent la rue Neuve, le Plan de Brie et le boulevard Jean Jaurès. De 7 h à 13 h, toute l'année.
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