Le Saumonier, fumage artisanal de poissons

À Dinard, Le Saumonier fume à la main poissons et coquillages selon des méthodes anciennes : filetage, salage, affinage, fumage à la ficelle. Il travaille surtout des espèces locales de saison, maquereau, lieu, merlu, bulots ou Saint-Jacques, et le saumon fumé à chaud est sa spécialité. La boutique ouvre du mardi au samedi. Une visite commentée a lieu le jeudi à 17 h pendant les vacances scolaires.