Huilerie artisanale du Pont du Gard, famille Soulas

Sur les hauteurs de Collorgues, à 10 kilomètres d'Uzès, l'huilerie de la famille Soulas presse les olives depuis 1930. Les meules ont laissé la place aux machines, mais la spécialité reste la picholine du Gard, dite colliasse, une olive ardente et fruitée ; un champ d'oliviers accueille les visiteurs. Ouvert toute l'année, du lundi au vendredi de 8 h 30 à 18 h et le samedi matin.