Fromages fermiers Le Serpolait à La Comballaz

Esther et Jean-Claude Ginier tiennent une ferme familiale à 1400 mètres d'altitude, à La Comballaz. Le lait cru de leurs quinze vaches est transformé sur place, au feu de bois dans une chaudière en cuivre, en fromage à pâte dure, raclette et tommes affinés dans leur cave. Leur spécialité porte une croûte parsemée de serpolet cueilli dans les alpages voisins. Vente directe sept jours sur sept, visite de l'exploitation possible.