Des lipides dans votre assiette - Conférence

Frédéric CARRIÈRE : Directeur de recherche au CNRS Au même moment, on annonce que les huiles végétales ou issues de microalgues sont un enjeu pour la production des biocarburants. Si nous faisons tourner les moteurs avec des huiles, pourrons-nous toujours nous nourrir ? La recherche sur les lipides est fascinante. Les développements technologiques multiples dans les domaines de la nutrition, de l'oléochimie et des carburants nous interrogent sur l'avenir de la production agricole et sur les choix que nous aurons à faire pour l'utilisation de la biomasse. Ce questionnement anime fortement la recherche locale (Marseille, Cadarache) que nous mettrons en avant lors de la conférence.